Se fierb melcii la foc  mic circa 45 de minute. Separat intr-o oala se prepara sosul din : ulei de masline, usturoi tăiat cubulețe , unt si vin alb . Se adauga melcii si se fierb impreuna cu sosul 15 minute la foc mic.  Se poate adauga si patrunjel verde proaspat, sare de mare neiodata dupa gust , bulion sau piper. Gramajele se stabilesc in funcție de cate porții doriți . Pofta buna !